Cara Memasak Sate Kambing Khas Cirebon

Cara Membuat Sate Kambing Khas Cirebon - Untuk membuat aneka hidangan sate khas daerah yang lezat dan berselera bagi keluarga, ada alternatif reseo untuk membuat aneka hidangan sate kambing antara lain Sate Khas Cirebon. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 800 gram daging kambing dengan lemak (potong-potong)

Bumbu sambal kacang :

• 250 gram kacang tanah sangrai (kupas kulit arinya)
• 15 buah cabai rawit
• kecap manis secukupnya
• air masak secukupnya
• garam secukupnya

Bahan acar :

• 1 buah mentimun besar, buang bijinya dan potong-potong menurut selera
• 10 buah bawang merah dibelah dua
• cuka encer secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara memasak :

1. Tusuk potongan daging kambing dengan tusuk sate dengan lemaknya.
2. Panggang di atas bara api arang yang benar-benar panas (agar daging cepat matang dan air daging tidak banyak keluar), angkat bila sudah matang.
3. Sajikan sate dalam keadaan panas dengan disertai sambal kacang dan acar.
4. Cara membuat sambal kacang : haluskan kacang tanah sangrai yang telah dibuang kulit arinya dan cabai rawit hingga halus benar, campur dengan kecap manis dan air masak, aduk hingga rata.
5. Cara membuat acar : remas-remas mentimun dan bawang merah dengan garam hingga layu, cuci lalu tiriskan. Campur mentimun dan bawang merah dengan cuka, garam, gula pasir, aduk rata dan diamkan selama 1 jam sebelum disajikan.

Cara Memasak Sate Kambing Bumbu Kelapa

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kelapa - Untuk membuat aneka masakan sate kambing yang spesial dan istimewa bagi keluarga, ada alternatif resep untuk membuat hidangan sate kambing antara lain Sate Kambing Bumbu Kelapa. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 800 gram daging kambing yang lunak (potong-potong)
• 1/2 butir kelapa (diparut)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang diperlukan :

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1/2 sendok teh jinten sangrai
• 1 sendok teh merica utuh sangrai
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh terasi
• asam jawan secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• semua bumbu diatas dihaluskan

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan kelapa parut (tambahkan sedikit air jika perlu), aduk hingga kelapa matang, angkat dan dinginkan.
2. Campur potongan daging kambing dengan kelapa bumbu, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Tusuk dengan tusuk sate dan panggang di atas bara api arang sambil diolesi dengan sedikit minyak hingga matang.
4. Sajikan dengan sambal.
5. Cara membuat sambal : haluskan bumbu yang terdiri dari 4 buah cabai merah goreng, 6 buah cabai rawit goreng, 3 siung bawang putih goreng, 75 gram kacang tanah sangrai (kupas kulit arinya), petis udang, garam dan gula pasir secukupnya. Campur bumbu halus tadi dengan 100 cc air masak, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan beri air jeruk limau 1 buah, dan irisan tipis 5 buah bawang merah.

Cara Memasak Sate Jerohan Sapi

Cara Memasak Sate Jerohan Sapi - Untuk membuat aneka hidangan sate yang lezat dan istimewa bagi keluarga, ada alternatif resep untuk membuat aneka masakan sate antara lain Sate Jerohan Sapi. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 300 gram usus sapi muda
• 250 gram babat yang sudah bersih dan putih
• 200 paru sapi
• 250 hati sapi
• 300 gram jantung sapi
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 1500 cc santan

Bumbu yang diperlukan :

• 12 buah cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 7 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok makan asam jawa
• gula pasir dan garam secukupnya

Cara memasak :

1. Potong-potong jerohan sapi sesuai selera.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan jerohan, aduk sebentar, masukkan santan dan masak hingga jerohan empuk dan kuah mengental lalu angkat.
4. Tusuk potongan jerohan sapi dengan tusuk sate, panggang di atas bara api hingga kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu, angkat bila sudah matang.
5. Sajikan selagi panas.

Cara Membuat Sate Ayam Jawa

Cara Membuat Sate Ayam Jawa - Untuk membuat aneka hidangan sate yang sedap dan menggugah selera bagi keluarga, ada alternatif resep untuk membuat aneka masakan sate antara lain Sate Ayam Jawa. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 600 gram daging ayam jawa tanpa tulang (potong-potong)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang diperlukan :

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1 ruas kunyit
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• asam jawa secukupnya

Cara memasak :

1. Campur potongan daging ayam dengan minyak dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata dan biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
2. Tusuk potongan daging dengan tusuk sate.
3. Panggang di atas bara api arang hingga matang sambil diolesi dengan sisa bumbu, lalu angkat.
4. Sajikan dengan sambal yang dibuat dari : 150 gram kacang tanah (sangrai dan buang kulit arinya), 2 buah cabe merah, 7 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 100 cc air masak, garam, gula pasir , dan kecap manis secukupnya. Semua bahan sambal dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata.