Cara Membuat Gudeg Manggar

Cara Membuat Gudeg Manggar - Untuk membuat aneka masakan gudeg yang sedap dan lezat bagi keluarga, ada alternatif resep hidangan gudeg antara lain Gudeg Manggar. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• manggar (bunga kelapa muda)
• daging ayam secukupnya
• 1 butir kelapa (ambil santannya)

Bumbu yang diperlukan :

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh jinten
• 1 sendok makan gula merah
• garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak :

1. Panggang manggar di atas api arang, setelah masak pukul pelan-pelan, buang kulitnya dan bersihkan.
2. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
3. Daging ayam rebus hingga empuk.
4. Masukkan semua bumbu dan masukkan santan agak cair. Kalau santan hampir mendidih, masukkan manggar dan biarkan selama 30 menit.
5. Masukkan santan kental, aduk sampai rata, angkat kalau sudah mendidih.

Cara Membuat Gudeg Yogya

Cara Membuat Gudeg Yogya - Untuk membuat masakan sayur seperti hidangan gudeg yang sedap dan menggugah selera bagi keluarga, ada alternatif resep untuk membuat aneka masakan gudeg antara lain Gudeg Yogya. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

• 1 buah nangka muda
• 3 butir telur ayam
• 1/2 kg daging ayam
• 3 lembar daun jati
• 1 butir kelapa (ambil santannya)

Bumbu yang diperlukan :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 10 biji kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• terasi secukupnya
• 2 sendok makan gula merah
• garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak :

1. Rebus telur dan kupas kulitnya.
2. Nangka muda dipotong agak kasar, rebus dengan daun jati agar nangka berwarna merah dan cepat lunak. Kemudian tiriskan.
3. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci yang berisi potongan ayam, nangka serta santan.
5. Masukkan telur rebus yang telah dikupas dan tambahkan santan lagi, masak sampai santan habis atau kering.